Klub Kulinarny- drozdzowe pierogi

Tym razem postanowiliśmy upiec pierogi drożdżowe z nadzieniem pieczarkowym i żółtym serem, druga wersja to były pierogi z pomidorkami cherry i żółtym serem. Do zrobienia tych pierogów ; mąkę, olej, wodę, sól i drożdże. Na pierwsze nadzienie będą potrzebne pieczarki, żółty ser i cebula. Pieczarki trzeba umyć, pokroić i usmażyć na oleju z dodatkiem przypraw i cebuli. Na drugie nadzienie pomidorki pokroić na połówki, ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pomidorki należy trochę posolić i posypać pieprzem. Kiedy nadzienie mamy przygotowane przystępujemy do zrobienia ciasta na pierogi.

Ciasto;
1kg. Mąki
1/3 kostki drożdży
około 0,5 l ciepłej wody
1/4szklanki oleju
Płaską łyżeczkę soli

Drożdże rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do mąki, następnie dolewamy olej i wsypujemy sól.

Ciasto wyrabiamy aż będzie odstawać od ręki. Jak skończymy wyrabiać ciasto natychmiast przystępujemy do robienia pierogów, żeby ciasto za bardzo nie wyrosło bo pierogi będą się rozklejać w trakcie smażenia na gorącym oleju. Na ciasto nakładamy farsz z pieczarek i posypujemy startym serem ,sklejamy i wrzucamy na gorący olej. Podobnie robimy z drugim nadzieniem ;pomidorki ( nie mogą być bardzo mokre )posypujemy serem sklejamy i gotowe. Pierożki smażymy na złoty kolor z obydwu stron jak pączki.

Życzymy Smacznego